FAQ Flammlachsbrett & frischer Lachs – häufige Fragen 🔥

FAQ – Flammlachsbrett & frischer Lachs

1. Welcher Lachs eignet sich am besten für das Flammlachsbrett?

Am besten nimmst Du frischen Atlantik- oder Wildlachs mit Haut. Das Fett unter der Haut schützt das Filet vor dem Austrocknen und sorgt für saftigen Geschmack. Achte darauf, dass der Fisch nicht gefroren war – frischer Lachs gart gleichmäßiger und schmeckt intensiver.

2. Wie lange braucht frischer Lachs auf dem Flammlachsbrett?

Je nach Dicke des Filets dauert die Garzeit 50 bis 90 Minuten. Das Brett steht dabei aufrecht zur Glut, nicht direkt in der Flamme. Wenn das Fleisch leicht auseinanderfällt und eine goldene Farbe hat, ist der Lachs perfekt.

3. Welches Holz ist ideal für ein Flammlachsbrett?

Bewährt haben sich Buchenholz, Lärchenholz und Erlenholz.
Buche ist langlebig und robust, Lärche gibt dem Lachs dem Lachs guten Halt und Erle sorgt für milden Rauchgeschmack.
Wichtig: Das Holz sollte unbehandelt und lebensmittelecht sein.

4. Muss ich das Flammlachsbrett vor dem Grillen einweichen?

Ja, das ist eine gute Idee. Weiche das Brett 1–2 Stunden in Wasser ein, bevor Du den Lachs befestigst. Dadurch verkohlt die Oberfläche weniger schnell, und das Brett hält länger. Außerdem entsteht so ein sanfter Dampf, der den Fisch noch saftiger macht.

5. Wie reinige und pflege ich mein Flammlachsbrett nach dem Grillen?

Nach dem Grillen einfach mit warmem Wasser abwischen, keine Spülmittel verwenden. Danach gut trocknen lassen und gelegentlich mit Leinöl oder Walnussöl einreiben, um das Holz geschmeidig zu halten.
So bleibt Dein Brett robust, langlebig und grillbereit – echt stark!

6. Kann ich auch andere Fische auf dem Flammlachsbrett grillen?

Klar! Neben Lachs eignen sich auch Forelle, Saibling, Dorade oder Zander hervorragend. Wichtig ist, dass der Fisch eine feste Struktur und Haut hat, damit er beim Garen stabil bleibt.

7. Warum schmeckt Flammlachs über Feuerstelle oder Kugelgrill so besonders?

Das Geheimnis liegt in der Kombination aus Holz, Rauch und Hitze.
Der Fisch gart schonend durch reflektierte Wärme und nimmt dabei das feine Raucharoma auf. Kein anderes Grillverfahren bringt so viel Natürlichkeit und Geschmack – einfach echtes Handwerk.

Flammi’s Tipp zum Schluss

Wenn Du frischen Lachs mit einem hochwertigen Flammlachsbrett kombinierst, erlebst Du Grillen, wie es gedacht war – ehrlich, nachhaltig und voller Freude.
Und das Beste: Einmal probiert, willst Du’s nie wieder anders machen.